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在台南要賣豬心、肉臟等部位最出名的有四間，有 阿明、阿文、黃氏、大胖， 其實這四間都系出同門，其中人氣最高的是阿明豬心 http://lohas.pixnet.net/blog/post/30126570， 但身為二哥的 阿文豬心，也是受到台南鄉親喜愛，好吃的程度，不遑多讓，

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